1 00:00:00,980 --> 00:00:02,980 El tercer plato 2 00:00:00,980 --> 00:00:02,980 veinticuatro 3 00:00:02,980 --> 00:00:05,190 Muy bien, es hora de los toques finales. 4 00:00:05,510 --> 00:00:07,110 ¡Lo está salteando! 5 00:00:07,110 --> 00:00:09,780 Está arruinando la proporción de 8:2. se tomó la molestia de hacer... 6 00:00:09,780 --> 00:00:12,070 Todos los sabores delicados se perderán. 7 00:00:15,530 --> 00:00:17,190 ¿Qué, es malo? 8 00:00:17,190 --> 00:00:19,620 Pero el yakisoba está hecho por freír los fideos. 9 00:00:19,620 --> 00:00:21,620 Ese plato puede llamarse "soba". 10 00:00:21,620 --> 00:00:24,610 pero los fideos utilizados en el El plato está hecho de trigo. 11 00:00:24,610 --> 00:00:26,060 Es un género completamente diferente. 12 00:00:26,060 --> 00:00:26,380 Oh. 13 00:00:26,380 --> 00:00:29,290 En kawara soba, el regional especialidad de la prefectura de Yamaguchi, 14 00:00:29,290 --> 00:00:31,160 los fideos soba están asados después de hervirlos, 15 00:00:31,160 --> 00:00:34,010 pero están hechos de cha soba, lo cual no es típico. 16 00:00:34,330 --> 00:00:37,960 Si fuéramos a un estilo tradicional de Edo restaurante soba para nuestro Stagiaire 17 00:00:37,960 --> 00:00:40,560 e intenta freír soba como Yukihira, 18 00:00:40,560 --> 00:00:42,770 Nos habrían expulsado de inmediato. 19 00:00:43,200 --> 00:00:45,020 Así de excéntrico es esto. 20 00:00:46,790 --> 00:00:48,480 ¡Pero huele tan bien! 21 00:00:49,990 --> 00:00:51,980 Parece que ella terminó hirviendo sus fideos. 22 00:00:53,830 --> 00:00:56,660 Y aquí viene el paso final... tempura de kakiage. 23 00:00:59,540 --> 00:01:01,250 Eso también tiene buena pinta. 24 00:01:01,250 --> 00:01:03,130 No puedo dejar de babear. 25 00:01:03,130 --> 00:01:05,420 Ella es una verdadera virtuosa con Conocimiento exhaustivo de la soba. 26 00:01:05,420 --> 00:01:07,630 Seguro que está en desventaja. 27 00:01:08,170 --> 00:01:09,870 Bueno, ¿Hayama-kun? 28 00:01:09,870 --> 00:01:11,670 ¿Qué te dice tu nariz? 29 00:01:12,100 --> 00:01:16,220 Su plato no es fácil de superar, pero... 30 00:01:16,790 --> 00:01:19,180 ¡No pierdas, Yukihira! 31 00:01:19,590 --> 00:01:22,310 El otro lado también tiene estudiantes de tercer año. 32 00:01:25,810 --> 00:01:27,730 Soma-kun, aguanta. 33 00:01:28,930 --> 00:01:32,660 ¡Tienes que ganar, Yukihira-kun! 34 00:01:58,720 --> 00:02:04,640 Guerras alimentarias 35 00:01:58,720 --> 00:02:04,640 El tercer plato 36 00:02:00,300 --> 00:02:04,640 Arco del tren Totsuki 37 00:03:04,510 --> 00:03:07,290 primer partido Kaburagi Shoko contra Megishima Tosuke Segundo partido Shiratsu Jurio contra Isshiki Satoshi Tercer partido Kinokuni Nene contra Yukihira Soma 38 00:03:05,060 --> 00:03:07,290 Los concursantes del tercer combate en el primer combate. 39 00:03:07,290 --> 00:03:10,260 ¡Están a punto de terminar sus respectivos platos! 40 00:03:09,330 --> 00:03:12,290 La base de la fuerza 41 00:03:12,680 --> 00:03:14,890 La nieve es cada vez más intensa. 42 00:03:14,890 --> 00:03:16,210 La temperatura ha bajado. 43 00:03:16,210 --> 00:03:18,200 Esta arena también es muy grande. 44 00:03:19,110 --> 00:03:21,260 Me dan escalofríos por temperatura y mi ansiedad ambos! 45 00:03:22,760 --> 00:03:23,840 He terminado. 46 00:03:24,190 --> 00:03:27,810 Kinokuni-senpai de nuestra central es el primero en subir. 47 00:03:28,290 --> 00:03:31,270 ¡Solo mira el brillo de esa soba! Te deja sin aliento. 48 00:03:31,270 --> 00:03:34,090 ¡Contempla el poder de los Elite Ten! 49 00:03:39,010 --> 00:03:43,490 Soba estilo Kinokuni en proporción 9:1 con Tempura de kakiage de camarones sakura. 50 00:03:43,890 --> 00:03:46,330 Por favor disfruta. 51 00:03:47,030 --> 00:03:48,060 ¡Oh, vaya! 52 00:03:48,060 --> 00:03:49,830 Parece demasiado bueno. 53 00:03:49,830 --> 00:03:52,920 Esta soba es sexy. 54 00:03:51,390 --> 00:03:55,210 Mariscal de WGO, rango 2 encanto 55 00:03:52,920 --> 00:03:55,210 Es como la piel aterciopelada de una mujer elegante. 56 00:03:55,210 --> 00:03:58,660 Una larga lista de chefs al estilo Edo Tradición soba, ya veo. Impresionante. 57 00:03:57,900 --> 00:04:01,800 Mariscal de WGO, rango 2 historia 58 00:03:58,660 --> 00:04:01,800 Ha dominado las técnicas que han sido alimentados a través de generaciones. 59 00:04:01,800 --> 00:04:05,760 Mariscal de WGO, rango 1 Ana 60 00:04:03,770 --> 00:04:05,760 Comencemos las deliberaciones. 61 00:04:07,700 --> 00:04:08,850 Kinokuni-kun. 62 00:04:08,850 --> 00:04:13,140 Nunca fuiste una chica cualquiera, desde que eras pequeña. 63 00:04:13,940 --> 00:04:16,720 Como parte de sus responsabilidades como alguien nacido en una familia distinguida, 64 00:04:16,720 --> 00:04:20,990 Pasaste tus días invirtiendo la mayor parte Tu tiempo libre en lecciones y práctica. 65 00:04:22,360 --> 00:04:26,950 Observarías a tus amigos y compañeros de clase con envidia desde lejos como si pasaran por aqui 66 00:04:27,400 --> 00:04:29,910 para divertirse de camino a casa desde la escuela... 67 00:04:29,910 --> 00:04:31,370 Obsesionado 68 00:04:31,370 --> 00:04:34,580 O, es decir, nunca hiciste eso. 69 00:04:34,580 --> 00:04:39,920 Obsesionado Técnica Vuelo numero uno Disciplina artesanía Soba Cumplimiento 70 00:04:35,050 --> 00:04:36,920 Lo hice bien. 71 00:04:36,920 --> 00:04:39,920 Tiendes a obsesionarte con lo que sea que estés haciendo. 72 00:04:40,440 --> 00:04:44,130 Perfeccionando diligentemente sus habilidades era algo que te convenía. 73 00:04:45,320 --> 00:04:52,120 Sé cuánto has entrenado usted mismo en la artesanía familiar de soba. 74 00:05:00,200 --> 00:05:02,570 Bueno, probémoslo. 75 00:05:04,020 --> 00:05:06,660 La fragancia ligera pero rica. de caldo de bonito... 76 00:05:06,980 --> 00:05:10,160 He oído que sorber fideos se considera la forma refinada de comerlos en Japón. 77 00:05:10,160 --> 00:05:12,870 Sigamos entonces la tradición. 78 00:05:16,070 --> 00:05:18,790 ¡Qué sensación de suavidad en la garganta! es dificil ¡Creer que es una soba en proporción 9:1! 79 00:05:19,610 --> 00:05:21,700 ¡Los ligeros sabores de la soba florecen como una flor! 80 00:05:21,700 --> 00:05:23,880 ¡Qué sabores tan delicados! 81 00:05:30,350 --> 00:05:33,170 ¡Qué tempura de kakiage tan ligera! 82 00:05:33,170 --> 00:05:36,190 La masa está tan aireada ¡Los camarones sakura tan crujientes! 83 00:05:36,190 --> 00:05:39,730 El umami y la textura de ¡Cada camarón es tan distinto! 84 00:05:40,040 --> 00:05:43,400 ¡Complementa la sensación de garganta de los fideos! ¡Qué gran contraste! 85 00:05:43,400 --> 00:05:45,130 Incluso después de tragar, 86 00:05:45,130 --> 00:05:48,110 el camarón sakura persiste. 87 00:05:48,110 --> 00:05:50,070 Entonces, un bocado más. 88 00:05:50,510 --> 00:05:51,080 ¡¿Qué?! 89 00:05:51,080 --> 00:05:51,720 ¡¿Se acabó todo?! 90 00:05:51,720 --> 00:05:53,950 ¿Quién tomó mi soba? 91 00:05:53,950 --> 00:05:57,510 Lo saboreaste todo. 92 00:05:57,510 --> 00:05:57,920 ¿Qué? 93 00:05:57,920 --> 00:05:59,400 Tengo más, si quieres. 94 00:05:59,400 --> 00:06:01,420 S-Sí, por favor. 95 00:06:01,420 --> 00:06:02,400 ¡Nené! 96 00:06:02,400 --> 00:06:04,330 ¡Yo también quiero un poco! 97 00:06:04,330 --> 00:06:05,670 Rindo, no puedes. 98 00:06:05,670 --> 00:06:06,840 Así es. 99 00:06:06,840 --> 00:06:09,290 En el momento en que probé esto tempura de soba y kakiage, 100 00:06:09,290 --> 00:06:11,640 Estaba tan lleno de sublime delicia que... 101 00:06:12,520 --> 00:06:13,600 ¡Se ha ido otra vez! 102 00:06:13,600 --> 00:06:14,930 ¡¿Qué está sucediendo?! 103 00:06:15,440 --> 00:06:16,810 Veo. 104 00:06:16,810 --> 00:06:20,190 Aparece el camarón sakura servir a un propósito importante. 105 00:06:23,750 --> 00:06:25,380 Según El Libro, 106 00:06:25,380 --> 00:06:28,750 cierto restaurante, conocido por creando el plato de tempura soba, 107 00:06:28,750 --> 00:06:31,050 ganó renombre mediante el uso una tempura de kakiage con el 108 00:06:31,050 --> 00:06:32,830 Camarón shiba como ingrediente principal. 109 00:06:32,830 --> 00:06:36,440 La señorita Kinokuni seleccionó el sakura. Los sabores dulces y singularmente elegantes de los camarones. 110 00:06:36,440 --> 00:06:39,800 en lugar de los camarones shiba umami fuerte 111 00:06:39,800 --> 00:06:42,370 para vincular mejor y armonizar los sabores de los camarones 112 00:06:42,370 --> 00:06:43,540 con los delicados sabores de la soba. 113 00:06:43,930 --> 00:06:47,710 Por eso no puedes parar comer una vez que comiences. 114 00:06:47,710 --> 00:06:50,090 La sensación celestial de la soba en la garganta 115 00:06:50,090 --> 00:06:53,360 y los sabores que lo acompañan de los camarones sakura, 116 00:06:53,360 --> 00:06:54,950 que también son alabadas como hadas del mar, 117 00:06:54,950 --> 00:06:57,470 envuelven tanto al comensal que no lo harán darse cuenta de que han terminado de servir. 118 00:06:57,470 --> 00:06:58,920 ¡Guau, aterrador! 119 00:06:58,920 --> 00:07:00,730 ¿Es tan adictivo? 120 00:07:01,050 --> 00:07:02,860 ¿El aceite utilizado también es un factor? 121 00:07:02,860 --> 00:07:05,810 Sí, frié el kakiage. tempura en aceite de sésamo blanco. 122 00:07:05,810 --> 00:07:10,280 El aceite está prensado en frío, por lo que no Tienen la fragancia típica del aceite de sésamo. 123 00:07:10,280 --> 00:07:13,340 Es incoloro e inodoro, pero tiene un umami elegante y discreto. 124 00:07:13,820 --> 00:07:17,410 Usando ese aceite para freír el kakiage. a altas temperaturas durante un corto tiempo, 125 00:07:17,410 --> 00:07:19,280 desarrolla un acabado ligero eso no interfiere 126 00:07:19,280 --> 00:07:21,040 con los sabores de soba o camarón sakura. 127 00:07:21,040 --> 00:07:24,650 Ella hace que parezca fácil, pero es terriblemente difícil. 128 00:07:24,650 --> 00:07:30,340 Maridaje de dos sabores delicados y ligeros significa que no se puede enfatizar ninguno de los sabores. 129 00:07:30,340 --> 00:07:31,800 Ella no es sólo una experta en soba. 130 00:07:31,800 --> 00:07:33,720 Ella también sabe todo sobre mariscos. 131 00:07:33,720 --> 00:07:38,550 Incluso los expertos experimentados se verían en apuros para lograr un equilibrio de sabores. 132 00:07:38,550 --> 00:07:40,560 ¿Qué lo hace posible...? 133 00:07:40,560 --> 00:07:43,770 ...es el tiempo invertido por Kinokuni-senpai en la práctica 134 00:07:43,770 --> 00:07:47,230 y poder de la Tradición soba al estilo Edo. 135 00:07:47,230 --> 00:07:49,110 Déjame tener otra ronda. 136 00:07:49,110 --> 00:07:51,740 Nos gustaría comprobar los sabores de nuevo. 137 00:07:52,520 --> 00:07:53,200 Ayúdense ustedes mismos. 138 00:07:53,830 --> 00:07:54,680 ¡Qué magnífico! 139 00:07:54,680 --> 00:07:57,090 Los fideos soba y las gambas ¡Crea un bucle infinito! 140 00:07:57,540 --> 00:07:58,840 ¡Se ha ido otra vez! 141 00:07:58,840 --> 00:08:01,160 ¡Esto es como viajar en el tiempo! 142 00:08:01,160 --> 00:08:06,170 De hecho, esta soba está lejos del estándar. plato de soba con caldo o ñame rallado. 143 00:08:07,060 --> 00:08:10,420 El Soba que saltó 144 00:08:07,060 --> 00:08:10,420 A través del tiempo 145 00:08:07,560 --> 00:08:09,430 Esta soba salta a través del tiempo mismo. 146 00:08:10,840 --> 00:08:13,570 Te obliga a reconocer el potencial de la cocina japonesa. 147 00:08:13,570 --> 00:08:16,890 Hemos probado un auténtico plato de primera. 148 00:08:16,890 --> 00:08:20,600 ¡Bien hecho, Kinokuni-senpai! ¡Ella es invencible! 149 00:08:20,600 --> 00:08:22,200 ¡Por supuesto que lo es! 150 00:08:22,200 --> 00:08:24,560 ¡Aplasta a Yukihira Soma! 151 00:08:24,870 --> 00:08:26,650 Bueno, ¿Isshiki? 152 00:08:26,650 --> 00:08:29,780 todavía no vas a tomar ¿Respaldas tus comentarios anteriores? 153 00:08:29,780 --> 00:08:34,490 Porque perderás contra un chef por nombre de Yukihira Soma antes de eso. 154 00:08:34,910 --> 00:08:37,620 Bien, ahora me toca a mí. 155 00:08:38,950 --> 00:08:40,740 Hola, Kinokuni-senpai. 156 00:08:40,740 --> 00:08:42,410 Yo también lo tengo, ¿sabes? 157 00:08:42,930 --> 00:08:46,120 Algo en lo que he invertido mucho tiempo. 158 00:08:46,580 --> 00:08:49,710 ¡Ahora, por favor mira mi soba! 159 00:08:51,320 --> 00:08:53,300 No pierdas, Yukihira. 160 00:08:53,620 --> 00:08:56,760 Me derrotaste. Sé que puedes hacerlo. 161 00:08:57,100 --> 00:08:59,270 Fuiste mi igual en nuestro partido. 162 00:08:59,270 --> 00:09:00,660 Puedes ganar. 163 00:09:00,660 --> 00:09:01,720 ¡No hay duda! 164 00:09:01,720 --> 00:09:06,440 Creo en tu pasión Por tu cocina, Yukihira. 165 00:09:06,440 --> 00:09:09,520 ¡Por favor, Dios! ¡Ayuda a Soma-kun! 166 00:09:10,680 --> 00:09:14,490 Toma el camino que estabas destinado tomar, Yukihira-kun. 167 00:09:15,290 --> 00:09:16,600 ¡Disfrutar! 168 00:09:21,410 --> 00:09:22,370 Ahora, 169 00:09:22,370 --> 00:09:24,830 ¡Tenemos el plato del rebelde Yukihira Soma! 170 00:09:24,830 --> 00:09:26,090 ¿Qué es eso? 171 00:09:26,090 --> 00:09:26,910 ¿Pastas? 172 00:09:26,910 --> 00:09:27,790 ¿Fideos? 173 00:09:27,790 --> 00:09:30,750 Ahora lo entiendo, Yukihira-kun. 174 00:09:30,750 --> 00:09:33,390 Su soba no parece ni remotamente como soba a primera vista. 175 00:09:33,390 --> 00:09:34,810 ¡¿Esa es tu idea, Alice-cchi?! 176 00:09:34,810 --> 00:09:38,260 Pero en serio, ¿no arruinar los sabores de la soba 177 00:09:38,590 --> 00:09:41,600 ¿Arrojándolo en un wok? 178 00:09:41,600 --> 00:09:43,350 ¿Puede el soba de Soma-kun...? 179 00:09:43,350 --> 00:09:45,560 ...superar el de Kinokuni-senpai? 180 00:09:45,560 --> 00:09:47,270 Mmm... 181 00:09:48,020 --> 00:09:49,680 ¡Es hora de probar el plato! 182 00:09:49,680 --> 00:09:53,190 ¡Por favor procedan, honorables jueces! 183 00:09:53,190 --> 00:09:53,940 Bueno. 184 00:10:03,200 --> 00:10:05,390 Entonces, ¿cómo es? 185 00:10:05,390 --> 00:10:08,740 Estoy seguro de que los sabores se han perdido. 186 00:10:12,540 --> 00:10:14,110 ¡Todavía están ahí! 187 00:10:14,110 --> 00:10:17,550 Los aromas de la soba y ¡Los sabores siguen intactos! 188 00:10:17,550 --> 00:10:18,800 ¡¿Qué?! 189 00:10:19,160 --> 00:10:24,680 Los fideos tostados al wok son ¡Ahora crujiente, creando una textura contrastante! 190 00:10:24,680 --> 00:10:29,650 La grasa clara del pato proporciona una rica profundidad de sabor, pero... 191 00:10:30,030 --> 00:10:34,110 ...los sabores de la soba son ¡Llega alto y claro! 192 00:10:34,110 --> 00:10:35,230 ¡Excelente! 193 00:10:36,290 --> 00:10:37,940 ¡¿Cómo es esto posible?! 194 00:10:39,810 --> 00:10:41,280 ¿Usó harina sanbanko? 195 00:10:41,280 --> 00:10:42,740 ¿Sanbanko? 196 00:10:42,740 --> 00:10:46,230 La harina de trigo sarraceno se puede subclasificar en ichibanko, nibanko, 197 00:10:42,740 --> 00:10:49,870 Sanbanko Nibanko Ichibanko 198 00:10:46,230 --> 00:10:49,870 sanbanko, etc., según qué parte del núcleo se utilizó. 199 00:10:50,260 --> 00:10:55,750 La harina Ichibanko sólo utiliza el El endospermo del trigo sarraceno, ¿verdad? 200 00:10:54,150 --> 00:10:55,750 endospermo 201 00:10:56,090 --> 00:11:00,850 Hace fideos con suave Sensación en garganta y sabores refinados. 202 00:11:00,850 --> 00:11:01,720 Mmm. 203 00:11:01,720 --> 00:11:06,590 La harina de Nibanko se produce cuando continuar moliendo no sólo el endospermo, 204 00:11:06,590 --> 00:11:07,720 pero también el germen. 205 00:11:07,720 --> 00:11:11,440 Hace fideos con buen equilibrio. de aromas y textura. 206 00:11:11,770 --> 00:11:16,070 La harina Sanbanko incluye partes que están muy cerca de la capa exterior. 207 00:11:16,070 --> 00:11:21,530 Ichibanko 208 00:11:16,070 --> 00:11:21,530 Nibankó 209 00:11:16,070 --> 00:11:21,530 Sanbanko 210 00:11:16,480 --> 00:11:18,490 Hace fideos cuyo la sensación de garganta no es tan buena, 211 00:11:18,490 --> 00:11:20,700 pero tienen sabores muy fuertes. 212 00:11:20,700 --> 00:11:21,530 Eh. 213 00:11:21,530 --> 00:11:24,730 La señorita Kinokuni usó harina de ichibanko. 214 00:11:24,730 --> 00:11:29,040 Tiene un dulzor suave, buena elasticidad, masticabilidad y sensación refinada en la garganta. 215 00:11:29,360 --> 00:11:32,110 El señor Yukihira eligió harina de sanbanko. 216 00:11:32,110 --> 00:11:35,050 Le falta suavidad y se siente áspero en la lengua. 217 00:11:35,050 --> 00:11:38,380 Pero los sabores de los fideos. estará en su punto más fuerte. 218 00:11:38,880 --> 00:11:42,590 Por eso cocinarlos en el El wok no arruinó su sabor. 219 00:11:42,590 --> 00:11:43,720 Eh. 220 00:11:43,720 --> 00:11:44,750 Veo. 221 00:11:44,750 --> 00:11:46,470 ¡Buena decisión, Yukihira! 222 00:11:46,470 --> 00:11:48,350 Bien hecho, Yukihira. 223 00:11:48,350 --> 00:11:50,700 Si usar harina sanbanko fue tu elección, 224 00:11:50,700 --> 00:11:54,990 normalmente pensarías en hacer algo como la soba campestre o la soba estilo yabu. 225 00:11:54,990 --> 00:11:56,060 ¿Por qué esto? 226 00:11:56,060 --> 00:11:58,360 ¿De dónde se te ocurrió? ¿La idea de saltear soba? 227 00:11:58,360 --> 00:11:59,990 ya te lo dije todo 228 00:11:59,990 --> 00:12:01,740 que estoy haciendo yakisoba instantáneo. 229 00:12:01,740 --> 00:12:03,240 oportunidad Yakisoba 230 00:12:01,740 --> 00:12:03,240 oportunidad copa Yakisoba 231 00:12:03,240 --> 00:12:08,240 Yakisoba instantáneo... Ese es un tipo de fideos instantáneos, ¿verdad? 232 00:12:08,240 --> 00:12:09,200 Así es. 233 00:12:09,200 --> 00:12:11,460 Utilice esto si lo desea también. 234 00:12:11,460 --> 00:12:12,330 ¿Inclusiones? 235 00:12:12,650 --> 00:12:14,500 Especias para condimentar. 236 00:12:14,500 --> 00:12:16,290 Son básicamente chispas. 237 00:12:17,290 --> 00:12:21,730 Desde que era niño, siempre he Pensé que los fideos instantáneos eran increíbles. 238 00:12:21,730 --> 00:12:24,010 Está todo en un contenedor, 239 00:12:24,010 --> 00:12:26,430 pero hay tantos tipos. 240 00:12:26,920 --> 00:12:30,200 Es por eso que pensaría en maneras en que podría poder usarlos en mi cocina, 241 00:12:30,200 --> 00:12:34,990 o formas de hacer fideos instantáneos sabe muy, muy bien. 242 00:12:34,990 --> 00:12:37,730 Papá, probé saltear fideos hervidos. 243 00:12:37,730 --> 00:12:40,400 ¿No es simplemente yakisoba normal? 244 00:12:40,840 --> 00:12:43,360 Tomé fideos soba hechos con harina sanbanko para un sabor sólido, 245 00:12:43,810 --> 00:12:47,490 Luego hizo una salsa fuerte especial diluyendo kaeshi con fuerte caldo de bonito. 246 00:12:47,490 --> 00:12:50,200 Agregue ingredientes como pato y cebollas verdes, 247 00:12:50,200 --> 00:12:55,420 revuélvalos todos juntos en el wok, que sustituye a la copa, y listo. 248 00:12:55,420 --> 00:12:58,380 ¡Le llamo al plato soba chamuscado al estilo Yukihira! 249 00:12:58,380 --> 00:13:01,780 Es cierto que el género de los fideos instantáneos, que fue creado en Japón, 250 00:13:01,780 --> 00:13:04,020 ha avanzado rápidamente desde sus inicios. 251 00:13:04,020 --> 00:13:07,720 Se puede decir que tiene su propio historia y tradiciones. 252 00:13:09,430 --> 00:13:11,470 Bien hecho, Soma-kun. 253 00:13:11,470 --> 00:13:14,310 Superas fácilmente nuestras expectativas. 254 00:13:15,270 --> 00:13:18,400 La pimienta japonesa es la estrella en estas especias. Gran sabor. 255 00:13:18,400 --> 00:13:20,660 ¡Jengibre! ¡Estos contienen jengibre! 256 00:13:20,660 --> 00:13:22,400 Si lo mezclas, es aún mejor. 257 00:13:23,530 --> 00:13:25,860 Está bien caliente y delicioso. 258 00:13:25,860 --> 00:13:28,930 ellos estan disfrutando del comida juntos como amigos. 259 00:13:28,930 --> 00:13:31,300 Como si hubieran regresado hasta los días de su juventud, 260 00:13:31,300 --> 00:13:34,860 están envueltos en el calor del soba mientras conversan con amigos. 261 00:13:34,860 --> 00:13:37,080 Sí, es como si... 262 00:13:37,080 --> 00:13:41,480 ...caminamos de noche en un verano festival, junto con nuestros amigos más cercanos. 263 00:13:40,290 --> 00:13:41,110 Takoyaki 264 00:13:40,290 --> 00:13:42,610 Okonomiyaki 265 00:13:40,290 --> 00:13:43,510 Patatas con mantequilla 266 00:13:41,480 --> 00:13:43,510 Hermosa y un poco melancólica... 267 00:13:45,530 --> 00:13:48,610 La fragancia de la soba entre tú y yo. 268 00:13:45,730 --> 00:13:48,970 La fragancia de la soba entre tú y yo. 269 00:13:48,970 --> 00:13:51,700 Entonces ¿quién es el vencedor? 270 00:13:51,700 --> 00:13:52,610 Pero... 271 00:13:52,610 --> 00:13:53,620 ¿Por qué? 272 00:13:53,620 --> 00:13:54,350 De hecho... 273 00:13:54,860 --> 00:13:57,210 Con esto concluye nuestra evaluación. 274 00:13:57,210 --> 00:13:58,440 Ahora emitiremos nuestros votos. 275 00:13:58,860 --> 00:14:01,160 Primera pelea, tercer combate... 276 00:14:01,160 --> 00:14:04,860 Kinokuni Nene contra Yukihira Soma. ¿Quién saldrá victorioso? 277 00:14:04,860 --> 00:14:07,880 Hubo consenso. 278 00:14:08,570 --> 00:14:10,240 ¡Este plato obtiene nuestros votos! 279 00:14:10,240 --> 00:14:10,950 ¡¿Qué?! 280 00:14:10,950 --> 00:14:12,300 ¿Qué plato es? 281 00:14:12,300 --> 00:14:16,450 Kinokuni-senpai tiene que ser el indicado. con mayor experiencia en soba, pero... 282 00:14:17,690 --> 00:14:18,920 Señorita Kinokuni. 283 00:14:19,640 --> 00:14:20,630 Sí. 284 00:14:22,090 --> 00:14:26,720 He oído que Japón tiene el dicho, "La prueba es mejor que el argumento." 285 00:14:27,210 --> 00:14:30,060 Queda suficiente para otra ración, ¿sí? 286 00:14:30,060 --> 00:14:31,680 Por favor inténtalo. 287 00:14:31,680 --> 00:14:32,620 ¿Eh? 288 00:14:32,620 --> 00:14:34,000 ¿Por qué debería comer su soba? 289 00:14:34,000 --> 00:14:37,680 No, quiero que pruebes tu soba. 290 00:14:38,890 --> 00:14:40,100 ¿Por qué? 291 00:14:40,600 --> 00:14:42,390 ¿De qué se trata esto? 292 00:14:42,390 --> 00:14:44,440 Hice mi soba habitual, la mejor posible. 293 00:14:44,440 --> 00:14:45,690 ¿Qué? 294 00:14:45,690 --> 00:14:49,650 No es lo mismo de siempre, ¿Lo es, señorita Kinokuni? 295 00:14:50,420 --> 00:14:54,120 En comparación con su soba habitual, hay menos aroma. 296 00:14:55,160 --> 00:14:58,840 ¿Qué tal entonces el soba del señor Yukihira? 297 00:15:01,830 --> 00:15:02,930 Es cierto. 298 00:15:03,370 --> 00:15:04,960 Tiene más aroma que mi soba. 299 00:15:05,650 --> 00:15:06,920 ¿Pero por qué? 300 00:15:06,920 --> 00:15:10,090 Mi preparación fue perfecta. 301 00:15:10,090 --> 00:15:11,360 ¿Qué? 302 00:15:10,090 --> 00:15:11,360 De ninguna manera. 303 00:15:11,360 --> 00:15:12,700 ¿Qué pasó? 304 00:15:12,700 --> 00:15:13,550 ¿En serio? 305 00:15:13,550 --> 00:15:14,870 Lo entiendo ahora. 306 00:15:14,870 --> 00:15:15,890 Es la temperatura ambiente. 307 00:15:15,890 --> 00:15:18,330 El aroma de la soba se deriva principalmente de 308 00:15:18,330 --> 00:15:22,890 aldehídos volátiles, nonanoles, decanoles y otros compuestos. 309 00:15:22,890 --> 00:15:27,860 Se ha informado que se convierten menos volátil a temperaturas más bajas. 310 00:15:27,860 --> 00:15:29,890 ¿No es así, Hayama-kun? 311 00:15:29,890 --> 00:15:30,660 Sí. 312 00:15:30,660 --> 00:15:35,580 La volatilidad se refiere a cuántas Los compuestos aromáticos se encuentran en el aire. 313 00:15:36,010 --> 00:15:38,650 Este es un factor crítico en la alimentación, 314 00:15:38,650 --> 00:15:42,540 especialmente para alimentos como soba donde los aromas son claves. 315 00:15:42,540 --> 00:15:44,650 ¿Lo sabías? 316 00:15:44,650 --> 00:15:46,250 Sólo como una hipótesis. 317 00:15:46,250 --> 00:15:47,590 Es muy probable que, en este ámbito, 318 00:15:47,590 --> 00:15:51,760 hubo muchos factores que limitaron la que se expresen los aromas de soba. 319 00:15:51,760 --> 00:15:52,680 Así es. 320 00:15:52,680 --> 00:15:57,510 Esta arena era el infierno más cruel. en términos de permitir que la soba brille. 321 00:15:57,510 --> 00:16:02,630 El soba de Miss Kinokuni fue diseñado para saboreando los sabores ligeros y delicados de la soba. 322 00:16:02,630 --> 00:16:06,810 Eso lo hizo aún más susceptible. a factores ambientales. 323 00:16:06,810 --> 00:16:08,780 Sin embargo, en cuanto al soba del señor Yukihira... 324 00:16:08,780 --> 00:16:13,000 Al exponerlo deliberadamente al calor y agregando el aroma del aceite y los fideos chamuscados 325 00:16:13,000 --> 00:16:15,370 todos se convirtieron en los puntos fuertes del plato, 326 00:16:15,370 --> 00:16:17,910 lo que realzó aún más los sabores de la soba. 327 00:16:17,910 --> 00:16:18,620 ¿Qué? 328 00:16:18,620 --> 00:16:21,050 ¡Eso fue sólo una coincidencia! 329 00:16:21,050 --> 00:16:22,890 No, no fue una coincidencia. 330 00:16:23,490 --> 00:16:27,710 Soma-kun vio venir esto. desde el principio. 331 00:16:28,420 --> 00:16:29,720 Supongo. 332 00:16:29,720 --> 00:16:31,470 Cuando estaba eligiendo qué harina usar, 333 00:16:31,470 --> 00:16:33,680 Estaba pensando que los aromas no eran realmente saliendo adelante. 334 00:16:34,200 --> 00:16:36,530 Por eso decidí que Quería saltearlo en aceite. 335 00:16:36,530 --> 00:16:38,680 Quería resaltar los sabores de la soba. 336 00:16:38,680 --> 00:16:42,760 Pero es posible que la harina de ichibanko no pueda para soportar el proceso de calentamiento, 337 00:16:38,680 --> 00:16:45,690 Ichibanko 338 00:16:38,680 --> 00:16:45,690 Nibankó 339 00:16:39,830 --> 00:16:45,690 Sanbanko 340 00:16:42,760 --> 00:16:45,690 entonces tuve la idea de usar Harina de sanbanko, de fuerte aroma. 341 00:16:45,690 --> 00:16:50,900 Eso permitiría a los jueces realmente apreciar los sabores de la soba. 342 00:16:52,360 --> 00:16:56,130 De todos modos, puedo comer tu Soba también, ¿verdad, senpai? 343 00:16:56,130 --> 00:16:58,550 ¡Tú también puedes comer el mío todo lo que quieras! 344 00:16:59,330 --> 00:17:03,270 Kinokuni-kun, el momento soba se decidió como tema, 345 00:17:03,270 --> 00:17:06,100 ¿Te detuviste a considerar alguna alternativa? 346 00:17:07,410 --> 00:17:09,580 No lo hiciste. 347 00:17:09,580 --> 00:17:12,560 Porque en el Tradición Kinokuni, la mejor soba 348 00:17:12,560 --> 00:17:13,890 Es aquel elaborado con harina de ichibanko. 349 00:17:13,890 --> 00:17:15,550 Eso es lo que te enseñaron. 350 00:17:15,550 --> 00:17:18,040 ¿Por qué? ¡¿Por qué?! 351 00:17:18,040 --> 00:17:22,370 He estado entrenando todos mis días para crear la mejor soba posible. 352 00:17:24,360 --> 00:17:25,650 Oye, dime. 353 00:17:27,050 --> 00:17:29,420 ¿Cómo lograste llegar tan lejos? 354 00:17:29,420 --> 00:17:32,580 Éste es un Shokugeki, una competición seria. 355 00:17:32,580 --> 00:17:36,110 Incluso poniendo la cantidad habitual de El esfuerzo supone una tensión significativa. 356 00:17:36,420 --> 00:17:37,610 ¿De qué estás hablando? 357 00:17:37,610 --> 00:17:40,580 Cena Yukihira 358 00:17:38,020 --> 00:17:40,580 Cada día es un concurso serio. cuando estás atendiendo a los clientes. 359 00:17:41,330 --> 00:17:43,120 Por supuesto que tienes que ser capaz de hacer estas cosas. 360 00:17:44,580 --> 00:17:47,170 ¿Entiendes ahora por qué? ¿Deberíamos tenerle miedo? 361 00:17:47,630 --> 00:17:49,980 Él nota todas las variables. y se adapta flexiblemente a ellos, 362 00:17:49,980 --> 00:17:53,630 para que sus clientes puedan mejor disfrutar de su comida. 363 00:17:53,990 --> 00:17:59,340 Ese fue el resultado de gastar mucho tiempo en un restaurante. 364 00:17:59,900 --> 00:18:02,180 Esa es la base de su fuerza. 365 00:18:02,500 --> 00:18:05,770 En esta "copa" hay algo sólo él puede expresar. 366 00:18:06,160 --> 00:18:09,730 Representa un nuevo potencial para los platos de soba. 367 00:18:09,730 --> 00:18:14,470 El vencedor del tercero. partido en el primer combate... 368 00:18:15,940 --> 00:18:19,910 ...¡es Yukihira Soma del equipo rebelde! 369 00:18:17,760 --> 00:18:19,910 Yukihira Soma 370 00:18:27,480 --> 00:18:28,540 ¡Me alegra que lo hayas disfrutado! 371 00:18:31,500 --> 00:18:33,460 primer partido Kaburagi Shoko contra Megishima Tosuke Segundo partido Shiratsu Jurio contra Isshiki Satoshi Tercer partido Kinokuni Nene contra Yukihira Soma 372 00:18:31,500 --> 00:18:33,460 ¡Ganaste! ¡Ganaste! 373 00:18:33,460 --> 00:18:34,750 ¡Yukihira! 374 00:18:34,750 --> 00:18:36,300 ¡Derrotaste al sexto asiento! 375 00:18:36,300 --> 00:18:37,520 ¡Eso fue increíble! 376 00:18:37,520 --> 00:18:39,930 ¡Sabía que lo lograrías, Yukihira! 377 00:18:39,930 --> 00:18:41,440 ¡Bien hecho, Yukihira! 378 00:18:41,440 --> 00:18:43,060 Eso no estuvo nada mal. 379 00:18:42,230 --> 00:18:43,890 ¡Gracias! 380 00:18:43,890 --> 00:18:46,320 ¡Soma-kun! ¡Soma-kun! ¡Soma-kun! 381 00:18:46,320 --> 00:18:47,140 ¡Sí! 382 00:18:47,140 --> 00:18:48,250 ¡Eso fue impresionante! 383 00:18:48,250 --> 00:18:48,690 ¡Gracias! 384 00:18:49,100 --> 00:18:50,750 Un trabajo bien hecho. 385 00:18:50,750 --> 00:18:51,150 Gracias. 386 00:18:53,270 --> 00:18:54,890 Ah, ¿qué? 387 00:18:54,890 --> 00:18:56,710 Nakiri-cchi, ¿no te unirás? 388 00:18:56,710 --> 00:18:58,650 ¿Por qué? No es necesario. 389 00:18:58,650 --> 00:19:01,640 Nene, buen trabajo! 390 00:19:01,640 --> 00:19:05,020 Lo sé, lo sé. tu no ¡Necesito decir algo! 391 00:19:05,020 --> 00:19:07,290 No he dicho nada todavía. 392 00:19:07,290 --> 00:19:10,520 De todos modos, todos: ¡ahora tenemos dos victorias! 393 00:19:10,520 --> 00:19:12,420 ¡Tenemos dos victorias! 394 00:19:11,670 --> 00:19:13,630 primer partido Kaburagi Shoko contra Megishima Tosuke Segundo partido Shiratsu Jurio contra Isshiki Satoshi Tercer partido Kinokuni Nene contra Yukihira Soma 395 00:19:13,630 --> 00:19:15,720 solo hay uno mas partido en el primer combate. 396 00:19:15,720 --> 00:19:17,250 Si ganamos esto también... 397 00:19:17,250 --> 00:19:19,010 Sí, será bastante grande. 398 00:19:19,010 --> 00:19:22,930 ¡No os adelantéis, rebeldes! 399 00:19:22,930 --> 00:19:25,230 Urara-chin, te van a salir arrugas. 400 00:19:25,230 --> 00:19:25,930 ¡Callarse la boca! 401 00:19:25,930 --> 00:19:31,140 Escuche, nuestro Kaburagi Shoko-senpai está en el primer partido! 402 00:19:31,140 --> 00:19:33,880 Ella es el verdadero as en la manga, 403 00:19:31,140 --> 00:19:35,480 Quinto asiento Kaburagi Shoko 404 00:19:33,880 --> 00:19:38,110 haber ganado el quinto escaño en la batalla real! 405 00:19:38,110 --> 00:19:41,350 Sí, sí. Gracias por la explicación, 406 00:19:41,350 --> 00:19:46,700 pero ese quinto asiento está subiendo contra el antiguo tercer escaño. 407 00:19:43,450 --> 00:19:46,700 Ex Élite Diez 408 00:19:43,450 --> 00:19:46,700 Tercer asiento Tosuke Megishima 409 00:19:49,370 --> 00:19:51,410 Tenemos un consenso sobre El primer partido también. 410 00:19:51,830 --> 00:19:55,340 El vencedor es Megishima Tosuke. del equipo rebelde! 411 00:19:56,230 --> 00:19:57,800 Élite diez 412 00:19:56,730 --> 00:19:57,210 Quinto asiento 413 00:19:57,210 --> 00:19:57,800 Quinto asiento Kaburagi Shoko 414 00:19:57,230 --> 00:19:57,800 Derrotado 415 00:19:58,200 --> 00:19:59,760 ¡De ninguna manera! 416 00:20:00,070 --> 00:20:01,490 Eso significa... 417 00:20:01,490 --> 00:20:02,730 ...la primera pelea fue... 418 00:20:02,730 --> 00:20:03,790 Oye, ahora. 419 00:20:03,790 --> 00:20:04,560 ¿En serio? 420 00:20:04,560 --> 00:20:05,720 Los rebeldes... 421 00:20:05,720 --> 00:20:06,970 ...completo... 422 00:20:06,970 --> 00:20:09,430 ... ¡victoria! 423 00:20:09,430 --> 00:20:11,640 ¡Sí! 424 00:20:13,600 --> 00:20:15,530 Hola, Yukihira. 425 00:20:15,530 --> 00:20:17,070 He cumplido mi promesa. 426 00:20:17,380 --> 00:20:18,860 Ninguna queja, ¿sí? 427 00:20:20,780 --> 00:20:21,990 ¡Sí! 428 00:20:21,990 --> 00:20:24,610 primer partido Kaburagi Shoko contra Megishima Tosuke Segundo partido Shiratsu Jurio contra Isshiki Satoshi Tercer partido Kinokuni Nene contra Yukihira Soma 429 00:20:22,530 --> 00:20:25,000 Si seguimos sufriendo la derrota, 430 00:20:25,000 --> 00:20:28,240 Es posible que seamos derrotados en el tercer combate. 431 00:20:28,240 --> 00:20:31,220 Ups. Eso sería malo. 432 00:20:32,050 --> 00:20:36,250 Je, me aseguraré de aplastar a Yukihira. pase lo que pase. 433 00:20:36,250 --> 00:20:39,350 Es más divertido aplastarlos. 434 00:20:39,350 --> 00:20:41,920 cuando se sienten llenos de sí mismos. 435 00:20:41,920 --> 00:20:44,260 No habrá derrota. 436 00:20:44,260 --> 00:20:45,760 No contra nosotros. 437 00:20:46,090 --> 00:20:49,260 Nene, ¡no seas demasiado duro contigo mismo! 438 00:20:49,260 --> 00:20:53,020 Todos, ahora tendremos un breve descanso. 439 00:20:53,020 --> 00:20:57,980 Élite diez Tsukasa Eishi Kobayashi Rindo Momo Akanegakubo Saito Somei Nene Kinokuni Eizan Etsuya Kaburagi Shoko Shiratsu Jurio 440 00:20:53,020 --> 00:20:57,980 Rebeldes Erina Nakiri Tosuke Megishima Isshiki Satoshi Kuga Terunori Yukihira Soma Takumi Aldini Subaru Mimasaka Tadokoro Megumi 441 00:20:53,020 --> 00:20:57,980 después de lo cual ambos retomar la lucha con nuevos temas 442 00:20:58,390 --> 00:21:01,450 ¡En la segunda pelea del Equipo Shokugeki! 443 00:21:04,150 --> 00:21:07,140 Bueno, entonces buenos días. 444 00:21:07,140 --> 00:21:08,570 ¡Director Azami! 445 00:21:07,140 --> 00:21:10,520 ¡Vamos a cambiar las cosas! 446 00:21:08,570 --> 00:21:09,930 ¡Director! 447 00:21:13,500 --> 00:21:15,960 Tres victorias por ahora. 448 00:21:15,960 --> 00:21:19,460 Pero los próximos partidos ser aún más desafiante. 449 00:21:19,460 --> 00:21:22,420 No bajes la guardia, Soma. 450 00:21:22,420 --> 00:21:24,880 ¡Eso fue increíble, Soma-kun! 451 00:21:24,880 --> 00:21:27,200 Bueno, tengo escalofríos. 452 00:21:27,200 --> 00:21:30,440 Ah, claro. Esa arena estaba bastante fría. 453 00:21:30,440 --> 00:21:31,940 ¡Eso no es lo que quise decir! 454 00:21:32,520 --> 00:21:34,090 Vamos, Nakiri-cchi. 455 00:21:34,090 --> 00:21:35,260 Tú también dices algo. 456 00:21:35,260 --> 00:21:36,350 ¿Qué? ¿Yo también? 457 00:21:42,390 --> 00:21:46,950 Yukihira-kun, supongo que lo estabas. bastante perspicaz en ese partido. 458 00:21:46,950 --> 00:21:49,460 Soma-kun acaba de ir al baño. 459 00:21:49,460 --> 00:21:50,410 ¡¿Qué?! 460 00:22:43,170 --> 00:22:44,440 Yukihira... 461 00:22:44,440 --> 00:22:46,630 Hola Tsukasa-senpai. 462 00:22:46,630 --> 00:22:51,340 Creo que serviste un plato interesante. ese eras muy "tú" en la primera pelea. 463 00:22:51,710 --> 00:22:54,970 Pero no puedes ganarme con ese plato. 464 00:22:56,790 --> 00:22:59,140 Entonces ¿qué tal si te enfrentas a mí en la siguiente ronda? 465 00:22:59,460 --> 00:23:04,610 Bueno, estaré deseando ver qué tipo de plato que traerás a la mesa. 466 00:23:53,110 --> 00:23:55,370 voy a hacer un plato 467 00:23:55,370 --> 00:23:58,620 eso superará al primero asiento de la Élite Diez! 468 00:24:01,370 --> 00:24:03,320 ¡Voy a tomar la cima! 469 00:24:03,880 --> 00:24:05,880 Totsuki 470 00:24:05,880 --> 00:24:10,880 ¡¡Adelante a la cima!! 471 00:24:07,190 --> 00:24:10,330 ¡Gracias por subir al tren!